最近看了許多部漫畫，人真的是一閒下來就想打混！
最近迷上了魚河岸三代目，每每去漫畫店都會租來看，
圖中的怪於是安康魚（打不出魚部的安康ＸＤ）它的魚肝很受歡迎
甚至媲美法國菜的鵝肝喔！（雖說我都沒吃過...)
故事述說的是在原本在銀行工作的主角，辭職後繼承了岳父
在築地魚市的批發水產店「魚辰」，原本對於魚類一竅不通
的門外漢小老闆，透過樂天好學的態度、魚市裡眾人的協助
以及超敏感的味蕾，呈現給讀者一個個溫馨美味的小故事！
重點是這部漫畫對於海產的介紹相當豐富，總是能學到許多
有趣的知識。
好比說河豚有毒的埠位是因品種而異，雖說對於毒性的由來
尚待研究，但推斷是由海裡本身存在的細菌或有毒物質囤積
而成，而養殖河豚幾乎是無毒的！
還有我們常在鹹酥雞攤位看到的炸柳葉魚，魚腹內有滿滿魚卵
的那種小魚，別名喜相逢，但事實上，喜相逢與柳葉魚是不同
的，我們常吃的是喜相逢，這種魚的雄魚往往最為飼料，只有
懷卵的雌魚會成為食材，但柳葉魚（印象中是產在北海道的特
產)則因雄魚的肉質也不差，甚至較雌魚更出色，因此也會被
當作食材。還有所謂的鱈場蟹（帝王蟹），依產地不同而稱乎
有別，在越前捕獲的叫越前蟹，而偏南邊山陰捕獲的則叫松葉
蟹，不過都是同種啦！
上述僅是冰山一角，書中還介紹了各種漁產對應的料理方法，
書末還有專門介紹一些魚市料理的簡易食譜，可惜沒有在下廚
（家裡的廚房一直都是拿來主罐頭食品用的），不然還真想嚐
試看看，不過魚類首重的還是鮮度，稍不新鮮就會有腥味，確
實不易處理！
而作品在介紹各種美味魚類之餘，也不忘提醒大家生態保育的
觀念。像「一尺香之淚」的故事就提到水壩的興建嚴重影響會
溯溪而上產卵的香魚生態，以及填海造地後，對於類棲息地造
成的破壞等。
總之若是喜歡美食或魚類的朋友，實在不能錯過這部作品。
書中內容分成許許多多的小故事，劇情大多帶點溫馨感，雖說
情節有些老套，但因為每個故事都會介紹不同的美味漁產，可
說是百看不膩！
最近迷上了魚河岸三代目，每每去漫畫店都會租來看，
圖中的怪於是安康魚（打不出魚部的安康ＸＤ）它的魚肝很受歡迎
甚至媲美法國菜的鵝肝喔！（雖說我都沒吃過...)
故事述說的是在原本在銀行工作的主角，辭職後繼承了岳父
在築地魚市的批發水產店「魚辰」，原本對於魚類一竅不通
的門外漢小老闆，透過樂天好學的態度、魚市裡眾人的協助
以及超敏感的味蕾，呈現給讀者一個個溫馨美味的小故事！
重點是這部漫畫對於海產的介紹相當豐富，總是能學到許多
有趣的知識。
好比說河豚有毒的埠位是因品種而異，雖說對於毒性的由來
尚待研究，但推斷是由海裡本身存在的細菌或有毒物質囤積
而成，而養殖河豚幾乎是無毒的！
還有我們常在鹹酥雞攤位看到的炸柳葉魚，魚腹內有滿滿魚卵
的那種小魚，別名喜相逢，但事實上，喜相逢與柳葉魚是不同
的，我們常吃的是喜相逢，這種魚的雄魚往往最為飼料，只有
懷卵的雌魚會成為食材，但柳葉魚（印象中是產在北海道的特
產)則因雄魚的肉質也不差，甚至較雌魚更出色，因此也會被
當作食材。還有所謂的鱈場蟹（帝王蟹），依產地不同而稱乎
有別，在越前捕獲的叫越前蟹，而偏南邊山陰捕獲的則叫松葉
蟹，不過都是同種啦！
上述僅是冰山一角，書中還介紹了各種漁產對應的料理方法，
書末還有專門介紹一些魚市料理的簡易食譜，可惜沒有在下廚
（家裡的廚房一直都是拿來主罐頭食品用的），不然還真想嚐
試看看，不過魚類首重的還是鮮度，稍不新鮮就會有腥味，確
實不易處理！
而作品在介紹各種美味魚類之餘，也不忘提醒大家生態保育的
觀念。像「一尺香之淚」的故事就提到水壩的興建嚴重影響會
溯溪而上產卵的香魚生態，以及填海造地後，對於類棲息地造
成的破壞等。
總之若是喜歡美食或魚類的朋友，實在不能錯過這部作品。
書中內容分成許許多多的小故事，劇情大多帶點溫馨感，雖說
情節有些老套，但因為每個故事都會介紹不同的美味漁產，可
說是百看不膩！
